تغییرات میکروسکوپی اجزای تشکیل دهنده پاستا در طول فرآیند تولید - tahghigh20

تغییرات میکروسکوپی اجزای تشکیل دهنده پاستا در طول فرآیند تولید

  • شناسه : 98010
  • موضوع :
  • فرمت اصلی : doc
  • تعداد صفحات : 15
  • حجم فایل : 58.97 مگابایت
قیمت : 32000 تومان
  • در صورت مغایرت با توضیحات
  • از طریق چت انلاین و واتساپ
  • دانلود سریع پس از خرید فایل
  • در هر زمان با چند کلیک سریع

تغییرات میکروسکوپی اجزای تشکیل دهنده پاستا در طول فرآیند تولید

امروزه پاستا جایگاه خاصی در جوامع بشری دارد. ﻋﻮاﻣﻞ مؤثر در ﻓﺮآﻳﻨـﺪ تولید این فرآورده، ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻧﻬﺎﻳﻲ اجزای آن را ﺗﺤﺖ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻗﺮار ﻣﻲدﻫد. در مرحله مخلوط کردن، تغییرات چندانی در سطح میکروسکوپی رخ نمی‏دهد. گرانول‏های نشاسته به صورت مجزا قابل رویت هستند و با انسجام خاصی، به صورت فشرده در داخل ماتریکس پروتئینی به دام افتاده‏اند. پاستای اکسترود شده دارای ساختار داخلی متراکمی است که گرانول‏های نشاسته باد کرده، به طور عمیقی در ماتریکس پروتئینی جای گرفته ‏اند. این مرحله موجب کاهش آنتالپی ژلاتینه شدن پاستا نسبت به سمولینا و کاهش حلالیت گلوبولین می‏گردد. سطح پاستای خشک شده دارای گرانول‏های نشاسته متعدد با اندازه‏های مختلف می‏باشد. وجود ترک‏ها و حفره‏های کوچک در ماتریکس پروتئینی سطح پاستای خشک شده مشهود است. کاهش قابلیت حلالیت پروتئین‏ ها (بالاخص گلوتنین) و همچنین افزایش میزان پروتئین‏ های پلیمری غیرقابل استخراج که در سدیم دودسیل سولفات حل نمی‏شوند، از دیگر مشاهدات این مرحله تلقی می‏گردد.

    قیمت : 32000 تومان

    خرید و دانلود

    • تغییرات میکروسکوپی اجزای تشکیل دهنده پاستا در طول فرآیند تولید

    • شناسه محصول :98010
    • موضوع :
    • فرمت اصلی فایل : doc
    • تعداد صفحات : 15
    • حجم فایل: 58.97 مگابایت
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز بشه و توی این صفحه مشخصات خودتون رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید و بعد از اینکه توی صفحه بانک مشخصات کارت بانکی خودتون رو ثبت کردید و پرداخت انجام شد ، صفحه دانلود فایل باز میشه و می تونید فایل مورد نظر رو همراه با فایل هدیه به راحتی دانلود کنید.
توی سایت فایل ناب برای هر خریدار یک فایل هدیه در نظر گرفتیم که بلافاصله بعد از اولین خرید ، این فایل رو هم می تونید به راحتی دانلود کنید. لینک دانلود این فایل به همراه لینک دانلود فایل خریداری شده ، بعد از پرداخت به شما نمایش داده میشه. عنوان فایل هدیه "چطور محصولات آموزشی پرفروش بسازیم" هست که قیمتش 29000 تومنه و بصورت رایگان در اختیار شما قرار داده میشه.
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشه و می تونید اون فایل رو به راحتی دانلود کنید.
در سایت فایل ناب چند روش پشتیبانی رو برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از طریق پشتیبانی آنلاین و یا از طریق شماره های 09192682620 و 09909964245 در واتساپ با ما در ارتباط باشید و ایمیل و شماره همراهی که در زمان خرید ثبت کردید رو ارسال کنید تا فایل رو برای شما بفرستیم. همچنین می تونید از فرم تماس با ما و یا از طریق تیکت در حساب کاربری خودتون این مشخصات رو برای ما ارسال کنید تا فایل رو به ایمیل شما بفرستیم.
اگه فایل با توضیحات همخوانی نداره کافیه از طریق تیکت این موضوع رو به ما اطلاع بدید. ما فایل رو بررسی میکنیم و یا فایل اصلی رو به ایمیل شما میفرستیم و یا اینکه هزینه ای که پرداخت کردید رو به حسابتون برگشت میزنیم. توضیحات کامل تر در این خصوص رو می تونید توی صفحه "راهنمای خرید و دانلود" مطالعه کنید.
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشه و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خودتون رو به شکل صحیح وارد کنید. این موضوع رو در نوشتن ایمیل هم در نظر داشته باشید که ایمیلی که فعال هست و بهش دسترسی دارید رو بنویسید. ایمیل صحیح به این شکله filenab.com@gmail.com